主题：家庭小料理 鲜美台式麻油鸡大家快来开饭啦！

最近到了这里好久都没有好好做一顿料理了。前段时间想做红酒烧鸡，只是发现家里没有品质好的红酒和lemon。怕做不出自己理想的味道。

上次不小心点进了别人帖子里，看见别人做了一道台式麻油鸡，就好想吃。

今天终于尝试做了，一开始还担心会不会酒味很重，出来以后味道很鲜美啊，一点酒味都没有(╯▼╰) 

上图，忙着做只拍了2张 

材料 

做好以后

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我的做法 

材料：干香菇11个，鸡腿2个鸡翅1个（我用的是鲜活鸡，冰冻鸡可能味道差点），黑芝麻油，姜片，糯米酒，盐 

1.干香菇泡水发开，洗干净切小，也可以一整个（切小了看着多一些<(￣）￣)>），泡香菇的水滤过以后留着备用 

2.锅里烧热放芝麻油转小火下姜片，微炒一会以后下砍小的鸡块，开大火翻炒，等到鸡的颜色发白以后转中火继续炒 

3.炒到微微发黄的时候放酒，可以稍微多放一些，大火炒，闻到米酒挥发散出来的香气的时候把泡香菇的水和香菇一起放进去 

4.锅里再次沸腾的时候换汤锅或者电饭锅，加开水煮，30分钟左右就可以关火了，加盐就可以吃了，这个味道已经很鲜了所以不建议放味精 

注：我用的是那种易熟的鸡（卖家叫它土杂鸡，好难听的名字）所以随便煮一会就可以吃了，如果是土鸡那种就要煮1小时以上了 

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昨天吃好就把剩下的放锅里了，也没放冰箱，直到今天要吃的时候去加热。。。你们猜猜肿么了？啦啦啦啦，凝固了 

满满的胶原蛋白╮(╯▽╰)╭